食品中水分活度帶來的影響

水分活度和有害微生物的生長(zhǎng)并且關(guān)聯(lián)，例如細(xì)菌或真菌，他們能產(chǎn)生毒素或其他有害物質(zhì)?；瘜W(xué)或生化反應(yīng)（例如褐變反應(yīng)）也會(huì)增加發(fā)生的可能性

 -微生物穩(wěn)定性

 -化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量 

-顏色、口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

-穩(wěn)定性和耐久度

-溶解性和質(zhì)地

華科水分活度測(cè)試儀防霉保鮮不可或缺